| 三大官媒狠批浪费粮食，多地要求饭店上小份菜，传递什么信号？ 8月11日，新华社播发一条新闻，领导人近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示：餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”  新华社这篇文章最后一句话说得很直接，现在是“特殊时期、关键时刻”，再次点名遏制“舌尖上的浪费”，再次强调粮食安全问题，意义极其重大！ 央视也连续两天推出报道，讨论如何制止餐饮浪费，并批评有的所谓大胃王吃播浪费严重。  人·民·日·报·更是在今天（8月12日）的头版，用了半个版的篇幅，以头条新闻+评论员文章+专题的形式，对此事作了极高规格的报道。  新华社、央视和人·民·日·报·，是中国最顶级的三家官方媒体。 观察时局动态，不能忽视他们释放出来的信号。 他们最接近高层，受直接指示要求，三大官媒齐发声，说明此事不寻常。 三大官媒先发动了，各大平台也不敢怠慢。 今日有一张截图显示，有平台开始对“以多吃为主题的吃播秀”整治，违规者将被封号，并不予解封。 截图显示，“即日起，禁止摆满开吃、禁止暴饮暴食、禁止比拼等以秀多吃为目的的行为（包含短视频和直播）。为了规避风险，请所有大胃王相关内容暂停发布，已经发布的立刻隐藏！”  此外，在抖音、快手以及今日头条等平台搜索“吃播”、“大胃王”等关键词，会出现“文明吃播，珍惜粮食”、“合理饮食，健康生活”等提示。 很多地方也在跟进，率先行动的是武汉。 8月11日17时58分，武汉餐饮业协会微信公众号发布倡议书，提倡武汉餐饮企业坚持推行“N-1”点餐模式、半份菜小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹饪长江鱼等六大反对餐饮浪费的“光盘行动”举措。  8月12日，中国饭店协会联合中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、美团点评向全国餐饮行业发出“文明风尚，厉行节约”的倡议，餐饮企业要总结“光盘行动”的经验和成果，在小份菜和套餐的开发，以及提供公筷公勺、分餐制服务上不断推陈出新，将转变经营方式与满足消费者需要相结合，将提升经济效益与推动健康消费相结合。 另外，北京、江苏、西安等地餐饮协会，也都发出倡议，希望崇尚节约、抵制浪费。 新华社在文章中指出的“特殊时期、关键时刻”，无疑指的是疫情和中美博弈白热化。二者叠加，带来了严峻的外部环境，中国适时提出了经济“内循环”的应对办法。无农不稳。从国家的角度，必须未雨绸缪，把维护国家粮食安全放在极端重要的高度。 这是当前狠批浪费粮食的最大背景。 几个月前，在疫情刚在全球爆发时，越南、泰国、俄罗斯等粮食出口大国，都纷纷宣布限制粮食出口。 据世界粮农组织上个月发布的报告，2020年全球缺粮人口将增加1.3亿人，总数达到8.2亿人，其中亚洲的饥饿人口最多。全球每9个人里面就有1个人挨饿。 2018年，中科院和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》。报告指出，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。大型聚会浪费最严重，浪费率高达38%。学生浪费也触目惊心，他们的盒饭有三分之一被扔掉。2015年中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。 除了餐饮活动中的浪费，粮食在存储和加工中也存在严重浪费。 因为储存条件的不足，每年我国农户家庭储存的粮食，因虫霉鼠雀造成的损失比例在8%左右，全年粮食损失浪费不低于400亿斤。 加工上的粮食损耗，主要是因为过于追求“特制”和“精品”。中国粮食行业协会大米分会曾测算过，以20%的大米被加工成特制米估计，我国每年就损失大米约80亿斤。 如果我们能把这些环节的浪费都控制住，中国的饭碗完全可以端在自己手中。 看到这里，问题来了，以后要“内循环”了，中国会闹粮荒吗？要不要储粮？ 在疫情期间我写过一篇文章，认为中国政府的一条底线就是要让老百姓吃饱肚子。饥饿在历史上留下太多阴影，没有人敢重复历史。 据人·民·日·报·今年7月30日的文章称，近5年，我国每年粮食总产量都超过1.3万亿斤，人均粮食占有量接近500公斤，明显超过人均400公斤的国际粮食安全标准线。目前，我国库存的粮食可供全国居民口粮消费一年以上。 这篇文章还说，今年我国夏粮再获丰收，产量达到2856亿斤，创历史新高。秋粮是全年粮食生产大头，可能会遇到一些困难。 今年长江流域的特大汛情，对粮食生产肯定会造成影响，但人·民·日·报·说，多年高标准农田建设等措施有效提升了抗灾抗风险能力，今年秋粮面积稳中有增，在田作物长势良好，秋粮生产有很大可能再获丰收。 根据央行公布的数据显示，7月份，中国的外汇储备增长420.6亿美元，至3.154万亿美元，仍占据世界首位。 夏粮丰收，秋粮也有可能丰收，中国不缺粮。加上手里外汇世界第一，再怎么着，也不至于出现手里有美元买不到粮食的情况。 因此粮荒不太可能会有，自家储粮也大可不必，一般城市居民家的条件又能储存几袋大米？ 既然中国目前不缺粮食，也不缺外汇，为何最近又加大力度狠批浪费粮食，高度重视粮食安全？ 原因只有一个，那就是中美将进行长期博弈，中国必须考虑到未来很可能要打持久战，所以必须百分之百保证粮食安全。 对于制止餐饮浪费的办法，媒体上说得很清楚：要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制。 决心既然下了，措施肯定会配套，效果也一定会有。当然，这些措施主要针对的应该是公权力可以管辖到的公共生活领域。比如，公款吃喝、学校食堂、集体聚餐、商家活动等。至于老百姓私人家的吃喝，管不到，也不用管，没几个老百姓会大肆糟蹋粮食。 最后再来温习一下人·民·日·报·今天的头版评论员文章的部分内容。 当此实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，光荣的历史使命、宏伟的奋斗目标、复杂的内外环境，都呼唤我们大兴艰苦奋斗之风，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，集中力量办好自己的事情。 制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大。越是面对风险挑战，越要把保障粮食安全放在突出位置，既毫不放松抓好粮食生产，确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上，又绷紧粮食节约这根弦，坚决制止餐饮浪费行为，推动实现节用裕民、节俭兴国。(码头青年) |
