| 《中国经济周刊》记者 白朝阳 张伟︱北京报道 "鲨鱼基本保持了种群数量的平衡"这一说法，并未得到专家和有关机构的认同。 王亚民告诉《中国经济周刊》，"全球鲨鱼有300多种，其中中国有130多种，目前全球包括鲨鱼在内渔业资源都面临严重的过度捕捞问题。" 子雯告诉《中国经济周刊》，根据世界自然保护联盟(IUCN)对海洋物种的评估，无论是在地区还是在全球层面，鲨鱼种群的规模已经严重衰落，有些甚至面临灭绝的危险。国际重要学术期刊《保护生物学》(ConservationBiology)称，根据交易量的测算，每年因鱼翅交易而遭到捕捞的鲨鱼约有2600万~7300万条，总重量约相当于170万吨。根据不同的抽样分析，全球每年以鱼翅交易为目的的鲨鱼捕捞量可高达7900万头，这意味着每秒钟被捕杀的鲨鱼超过2条。 针对"不存在专门捕捞鲨鱼"的说法，从事鱼类研究工作的中国科学院动物所副研究员张洁告诉《中国经济周刊》，目前我国近海主要以大型围网或拖网等捕捞方式为主，对鲨鱼来说是兼捕。"近海渔业资源越来越枯竭，大型鲨鱼也越来越少。数字统计显示，上世纪90年代中期，近海鲨鱼年捕捞量为3万吨左右。"张洁说，由于技术设备都较之前先进了，虽然是兼捕，但鲨鱼的捕获量却远远超过以前专门捕获鲨鱼的时期。 王亚民表示，虽然中国专捕鲨鱼的船只已经很少，但非洲、拉丁美洲和欧洲很多国家还存在很多专捕鲨鱼的船只。 郭力强(化名)是广西北海市一家国有捕捞公司的员工。他告诉《中国经济周刊》，现在很少有专门捕捞鲨鱼的渔船，但是捕捞金枪鱼的渔船会捕捞鲨鱼。他说，30厘米的鱼翅算是最好的。在2000年前后，一副最好的鱼翅能卖四五千块钱，现在肯定不止这个价了。 7月20日的"鲨鱼可持续利用会议"上，香港海产品进出口贸易商会生态保护委员会的负责人林丁贵说："一群吃鲨鱼肉的人带头谴责一群吃鲨鱼鳍的人。为什么一些非政府组织只呼吁'拒吃鱼翅'，却从不提'拒吃鱼肉'？他们背后另有目的。" 对此，子雯告诉《中国经济周刊》，"鱼翅贸易才是滥捕鲨鱼的根源，而非鱼肉。行业协会站在保护自己利益的角度去说话，这是可以理解的，他有这个权利，但不应该颠倒是非黑白，不能把不利于自己的问题都避开。" 截至发稿，中国水产协会的办公电话一直处于无人接听状态。 "虽然有些宣传可能稍显偏激，但正因为这些宣传，人们的动物保护意识增强了，连小学生都知道该怎么做。"张洁告诉《中国经济周刊》，但是，我国在鲨鱼研究和保护方面所做的工作仍然非常薄弱。"世界上任何一个成功的鲨鱼保护组织，都是基于一个很大的团队。只有靠几十年的调查，才能做好保护工作。但是我们国家没有太多像样的研究，也没有太多像样研究的平台，所以保护鲨鱼还有很长的路要走。" 外国餐桌上的争议美食 鹅肝 鹅肝是法国大餐中的传统美食，欧洲人将其与鱼子酱、松露并列为"世界三大珍馐"。但鹅肝的生产方式并不人道：饲养者会把一根二三十厘米长的管子插到鹅的食道里，拿漏斗往里灌食。在"长肝"后期，鹅每天会被灌进两三公斤的食物，使得肝脏变为正常大小的几倍甚至十多倍，内含丰富脂肪。近年来，鹅肝酱残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈反对。目前，在欧洲的一些国家和美国的某些州或者城市，已经正式禁止了鹅肝的生产；在美国加利福尼亚等州也明令禁售鹅肝。 鲸肉 日本人一向因捕鲸和吃鲸鱼肉而受到世界争议。人类的过度捕杀使得鲸类面临种群灭绝的危险。国际捕鲸委员会于1986年通过《全球禁止捕鲸公约》。但在商业捕鲸被冻结之后，日本又以"科研"名义继续捕杀鲸鱼。对于外界的指责，日本国内捕鲸行业坚称吃鲸肉是日本饮食文化的一部分。 蓝鳍金枪鱼 蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中体型最大的一种，肉质肥美，是制作生鱼片和寿司的顶级食材。2010年1月，在日本东京，一条232公斤的蓝鳍金枪鱼拍出17.7万美元的高价。由于过度捕捞，这种体型巨大的鱼类数量已经大大减少。世界自然基金会估计，以目前的捕捞速度，在地中海产卵的大西洋蓝鳍金枪鱼最快将于2012年消失。 .中.国.经.济.周.刊
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