学习周润发的待客之道

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周润发主演电影《大上海》饰演成大器，被刻画为一代枭雄，杀人无数，却有情有义。


周润发主演电影《大上海》饰演成大器，被刻画为一代枭雄，杀人无数，却有情有义。

   银幕下的周润发，贵为国际巨星，生活却如一介草民，平易近人，从不摆架，不拘小节，出入常以公交车代步，待人礼貌周周，衣着整洁，举止规行，甚是得人爱戴。

以美食拉近距离

   阿一认识不少娱圈巨星，惟印象深刻，莫如周润发。事缘1990年，阿一应贸发局之邀，到新加坡宣扬，同行自有当时贸发局主席邓莲如，另有当届港姐袁咏仪和当时已红透半边天的发哥。阿一跟发哥不认识，在航程上各有空间，甫一到埗，发哥突现眼前，打趣说可惜没人作介绍，否则在航程上必可品尝阿一鲍鱼。发哥戏言打开话匣子，才三十来岁，已懂得人情世故。

   阿一相信美食，可以拉近人与人之间的距离，一只鲍鱼不吃只讲，也可以是朋友。

   在新加坡的第二天，邓莲如宴请贵宾，阿一另有要事，未暇出席，后来得知，发哥主动跟邓莲如解画阿一无暇要缺席因由，现在想来，正是如《大上海》发哥饰演成大器般善于渗透人心，让众心无介怀，舒舒服服。

视客人如家人

   当所有官方宣传活动完结，阿一为表谢意宴请发哥、荟莲及其外家，席间发哥在所有在场亲友面前举止谈吐皆谦恭有礼，看其对内外皆如一，暗惊叹此小伙子当不止于此，将来势登上国际舞台，向世界宣扬中国人电影。十年后《卧虎藏龙》获金像奖是证明。

   之后发哥偶尔到富临吃饭，有次偕同母亲光临，恰巧阿一穿好礼服赶赴另一盛宴，无暇招呼，发哥见阿一领带打歪了，二话不说，趋前主动替阿一整理，犹如阿一家人，交上了这位朋友，荣幸矣！

   发哥处世之道，正值得饮食业学习将之转化为待客之道：营运好食肆，应视客人如家人，常见面、常问好；回家吃饭怎会用地沟油、劣质食材。虽云今时工资高、食材涨、租金贵，也得用待家人的心待客，宁少赚也让客人感激，营食之道，莫过于此。

   发哥电影能让人感动，美食何以不能让人感动，我们具备食的文化、食的历史，只要用心去解读，以谦和的态度去领悟，食之道就在前面。
转载于：经济通