韩国釜山电影美食之旅

港股新闻

近年去得最多的国家，一定是韩国，首尔、釜山都经常往来。尤其自从今年四月成为韩国美食旅游大使后，更多了机会接触韩国文化。这几年韩风深受欢迎，无论是K-pop韩国流行音乐，K-drama韩国电视、电影以及K-Food韩国美食都是世界各地的宠儿。
   我与韩国的渊源早于九五年已展开，当时刚刚当选超级模特儿香港区的冠军，代表香港出席国际比赛时，便与六十多个来自世界各地的参赛者，在首尔共度了两星期美好的时光。自此以后，偶会因工作关系到访韩国，韩国人的刻苦耐劳，纯朴内敛的性格，每次都让我留下很深刻的印象。
   最近一次往韩国是出席上星期刚结束，由十月四日至十三日的第十七届釜山电影节。今届的规模很大，有三百零四部，来自七十五个国家的电影参展。釜山电影节作为亚洲，以至全世界高度重视的影坛国际盛事，每年都吸引极多的游客会趁着影展举行期间，前往釜山旅游。
   除了刚于去年才落成的釜山电影中心是主要场地外，著名的景点海云台沙滩亦会在影展期间，变成嘉年华会。既有红星轮流登场与群众作近距离接触，亦有各个布置优美的临时摊位举办各种推广活动，小游戏等派发相关的记念品，非常有趣。
   其中较特别的是布置成韩式小屋，由韩国饮食观光协会主办，韩国文化部协办的“韩国美食文化体验馆”。内里主要分为三部分，中间的场地是传统宫廷装潢，可让游客穿着韩服拍照留念，一尝当皇帝及韩式佳人的滋味。旁边一部分就摆放了多碟宫廷菜，有不同的宫廷膳食介绍。而另外一边则是试食区，会在不同时段即场示范各式韩国小食，包括宫廷炒年糕，煎传统韩式牛肉及韩国人在中秋节必吃的传统糕点松饼等，节目丰富。松饼是内有不同馅料，如芝麻、栗子或花生等的米糕；传统的是半月型，亦有一些会像我们的粉粿。
   当我穿着韩服，在会场内与其他教授们一起示范松饼时，有很多人排队，大家更纷纷表示味道不错，教我乐上半天呢！此外亦看了两部韩国电影，包括韩国史上最卖座的电影《盗贼门》的酬谢特别场，及釜山影评人投票选出的最佳电影《Touch》。
   这次釜山之行的另一收获，是去了著名韩国饮食达人，韩国饮食观光协会釜山地方会长，元贞毕女士的烹饪学校Korea Jeli Cooking Academy，学煮传统韩式宫廷料理的代表之一——九折坂。九折坂是以八种不同的食材，配上饼皮，可依照自己的喜好而挑选；组合多变，是既可观又好玩的韩式精致美食。
   韩国饮食文化源远流长，有机会我会继续与大家分享。下次去韩国旅游，若想在Kim Chi泡菜及韩式烧烤外多一些变化，不妨多尝试，可能会有意想不到的收获。
转载于：经济通

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